荞麦面是一种非常健康的食品，它富含蛋白质、纤维素、维生素和矿物质，对人体有很多好处，并且荞麦面也具有一定的减肥作用。荞麦面的制作方法非常简单，那么，荞麦面如何做?荞麦面和普通面的区别是什么?一起来了解一下吧!
荞麦面如何做?
1，准备好荞麦面粉和水。荞麦面粉可以在超市或者网上购买，一般来说，荞麦面粉的品质越好，制作出来的荞麦面就越好吃。水的量要根据荞麦面粉的多少来确定，一般来说，每100克荞麦面粉需要加入60-70毫升的水。
2，将荞麦面粉倒入一个大碗中，慢慢地加入水，一边加水一边用筷子搅拌，直到荞麦面粉和水充分混合在一起，形成一个均匀的面团。如果面团太干，可以再加一些水，如果面团太湿，可以再加一些荞麦面粉。
3，将面团放在案板上，用手揉搓几分钟，直到面团变得光滑有弹性。揉好的面团可以放在一个保鲜袋中，放在室温下静置30分钟左右，这样可以让面团更加柔软。
4，将面团分成若干个小面团，每个小面团的大小可以根据个人口味来定。将小面团擀成薄片，可以用擀面杖或者面条机来擀。擀好的荞麦面可以晾干，也可以直接下锅煮。
5，将荞麦面放入沸水中煮熟，时间一般为2-3分钟。煮好的荞麦面可以捞出来放在碗中，加入自己喜欢的调料，如酱油、醋、芝麻酱等，搅拌均匀即可食用。
荞麦面和普通面的区别?
1、原料区别。荞麦面主要是用荞麦打磨的荞麦粉加水制作而成的面条，而普通面条主要是用小麦打磨的面粉加水制作而成，这是二者的本质区别。
2、颜色区别。荞麦面一般呈灰白色，煮熟后呈灰黑色，而普通面条一般呈白色，煮熟后还是白色，颜色差别明显。
3、口感区别。荞麦面口感滑嫩，入口微糙，有少许嚼劲，不爽口，而普通面条口感爽滑细腻，入口软滑好嚼。
